Nel 1981 a Montello, Bergamo, Giovanni Senatore inaugura “Da Giovanni” ristorante e pizzeria che diventerà in poco tempo punto di riferimento nella bergamasca. 

Il locale si fa amare da subito per la cucina di mare campana e per la pizza, famosa per la sua fragranza e leggerezza.

Nel 2012 il trasloco nella vicina Gorlago, che si trova a circa 13 km ad est dal capoluogo orobico, in una struttura più moderna caratterizzata da un’atmosfera calda, accogliente ed elegante.

La cucina è quella mediterranea di mare, ma quella vera, che racconta il rapporto tra uomo e mare, tra l’arte della cucina e i prodotti ittici di prima scelta e assoluta qualità.